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Voici une petite page qui a la modeste vocation de vous donner une vue de notre pays au long des siecles. Embarquez dans la machine à voyager dans le temps !

LE DOMAINE ARGOUSE 
Petite page d’histoire

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Au cœur du Lauragais,en région de la piège, nom qui signifie littéralement « les reliefs », venant de l’occitan Pech et par déformation Pièges, se trouve Salles sur l’Hers.
Depuis la période gallo-romaine, le territoire de la Piège est réparti en propriétés privées. Généralement des exploitations agricoles et des terres publiques dites Domaine du fisc.
Le toponyme « Salles » proviendrait du terme germanique « Sala » désignant un château, une résidence seigneuriale. Le premier seigneur connu nominalement désigné était Jean de Salles en 1145. Donc dès le XIIe siècle, le lieu de Salles est attesté. Le château de Salles n’étant à cette époque qu’une tour carrée.

La grande et petite histoire

Un peu d’histoire nous conduiront au XIIIe siècle où la seigneurie et les terres de Salles appartenant au seigneur Arnaud Raimond de Salles, propriétaire du château et des terres environnantes, couvertes principalement de forêts, furent confisquées par Alphonse de Poitiers, comte de Toulouse. En effet, le seigneur des lieux, Arnaud Raimond de Salles, condamné pour hérésie, fut dépossédé de ses biens en 1257. C’était la période de l’inquisition dans le royaume de France, croisade et répression contre le catharisme par le roi Louis IX(Saint-Louis) et le pape Grégoire IX.
En 1268, son fils Raimond Galabert adressa une requête à Alphonse de Poitiers en vue de récupérer les terres qui lui auraient été données comme dot par son père Arnaud de Salles. Cette requête fut rejetée.
En 1270, Alphonse de Poitiers créa le village de Salles et donc ordonna la fondation de la bastide de Salles sur l’Hers. Ayant un rôle essentiellement économique la bastide qui bénéficiait d’un statut privilégié devait attirer la population rurale environnante. Village neuf les rues étaient à angle droit, véritable exploitation agricole, cette fondation n’avait qu’une fonction défensive accessoire.
Du XIV au XVI, la baronnie de Salles passa par succession et mariage, de la maison des Villars, à la maison d’Espagne Barcelone, à la famille de Montesquiou.
A la fin du XVIe siècle, George de Pontaut, fils de Bernard de Montesquiou est donc le propriétaire de la baronnie de Salles sur l’Hers. Il la vendit à François de Roquefort, seigneur de Marquein. La tradition rapporte qu’en 1579 et 1581, Catherine de Médicis aurait séjourné au château de Marquein. A partir de ces années, les terres et propriétés ne sortirent plus de la maison des Roqueforts jusqu’en 1797. La fortune immobilière de la famille Roquefort était à son apogée. Dès la fin du XVIIe siècle elle prie le titre de Marquis.
Dans les années 1797, c’est la période de la terreur en France avec la révolution. Toutes les grandes familles nobles ont perdu quelque chose en ces temps difficiles !!

Origine du nom

Nous ne serons pas loin de penser que la ferme bergerie « Beau Soleil » répertoriée sur une carte du XVIIe siècle était la propriété de la famille Roquefort comme beaucoup d’autres fermes sur la région de la Piège. La ferme « Beau Soleil » deviendra par succession, donation ou achat : « Arguze » Nom du nouveau propriétaire de la bergerie, pratique courante à l’époque.
Par déformation du langage, le domaine Arguze, tel qu’il est marqué au cadastre, devint Argouse. Mais revenons sous Louis XIV au XVIIe siècle, Argouse était une bergerie où des brebis lauragaises, espèce presque disparue à ce jour, le dernier troupeau étant répertorié en 1985 à Lafarge à proximité de Vixiège au Nord de Mirepoix. Sa laine très blanche était lavée puis filée dans chaque Borde (ferme), c’était la spécialité des personnes âgées. Argouse s’étendait jusqu’au ruisseau « les Métayères » qui se jette dans « la Gardioles » qui elle-même rejoint « l’Hers Mort » alimenté aussi par la résultante des eaux pluviales venant des collines du Razès près de Castelnaudary et non pas par une source comme « l’Hers Vif », rivière qui passe à 12 Km d’Argouse à Mazère.

Au pays des trois ors

Dans le lauragais trois grandes économies font la richesse de la région :l’or blanc, l’or jaune, l’or bleu, c’est à dire, l’élevage de la brebis pour sa laine( valeur sure de la région car beaucoup de pâturages après défrichement sans commune mesure avec le remembrement des années 1960-1970) le blé qui a toujours été la valeur noble jusqu’aux années 1850, époque de la création dans la région du chemin de fer, qui amena des blés beaucoup moins cher venant de la Beauce et de la Brie puis de l’étranger par bateaux de Marseille ou Sète sur la canal du midi portant à l’époque le nom de canal royal du Languedoc construit sous Louis XIV par Pierre Paul Riquet(relais entre l’atlantique et la méditerranée pour le développement de toute la région Languedoc-Roussillon) pour finir le Pastel qui a donné une page d’histoire au Lauragais ainsi que la richesse. En effet à partir du XVI, la culture du Pastel connaît un essor étonnant dans le Toulousain, pour s’étendre le long de la vallée de l’Hers Mort et intéresser une grande partie de la Piège qui connaîtra l’une des périodes les plus brillantes de son histoire. Malheureusement, cette période ,véritable âge d’or du Pastel sera stoppée pour trois raisons : les guerres de religion, l’imposition de taxes énormes et surtout la concurrence de l’indigo venu des Indes occidentales et ceci malgré la qualité du Pastel qu’en à la tenue des couleurs dans le temps par rapport à l’indigo.

La ferme Beau Soleil

Revenons sur le domaine Argouse qui resta une ferme lauragaise jusqu’après guerre puisque dans les années 1946 quatre personnes y vivaient des produits de l’élevage et de l’agriculture. Sans doute la famille Rouge-Maleville, parents peut-être du curé de Salles sur l’Hers, Julien de Maleville qui procéda à d’importants travaux d’embellissement de l’église du XVIe de 1975 à 1981.Ceux-ci feront en sorte de donner une valeur certaine au domaine.
Actuellement, la propriété est axée sur l’accueil touristique car au carrefour des valeurs comme la Canal du Midi, la cité de Carcassonne, tous deux au jogging de l’UNESCO , sans oublier les châteaux du Pays Cathare et les différentes Abbayes, les propriétaires Nadine et Serge Médina vous souhaitent la bienvenue dans cet endroit magique du Lauragais, au pays des Milles Collines, vu directe sur le Massif de la Montagne Noire, contrefort du Massif central et de la Chaîne des Pyrénées. Petit coin de nature préservé par le temps, perché sur la crête qui mène de Salles à Marquein, où il fait bon vivre et où l’on comprend après y avoir séjourné, pourquoi les anciens avaient surnommé le domaine Argouse « La ferme Beau Soleil ».