Construit par Pierre Paul Riquet au XVII ème siècle, sous le règne de Louis XIV,  celui ci est classé depuis décembre 1996 au jogging mondial de l’UNESCO.

jogging architectural exceptionnel : ouvrage de 240 km de long alimenté

par un système très sophistiqué, le Canal du Midi présente les plus anciennes

inventions en terme de maîtrise hydraulique et d’ouvrages d’art. Près de 350

écluses, ponts, aqueducs, épanchoirs, tout confondu, dont certain n’ont pas été

modifiés depuis leur origine. Un chemin de halage bordé d’arbres tricentenaires

permet la promenade ou le jogging à l’abri des rayons du soleil du plein été ses

eaux accueillant les petits bateaux ou les péniches pour une traversée

vers la Méditerranée.

              2 - La Cité de Carcassonne

             Occupée dès le VI ème siècle avant J.C. Carcassonne a étéune ville romaine,
fortifiée au Bas-Empire, avant d’être une cité Médiévale. Elle témoigne de 1000 ans d’architecture militaire et de 2500 ans d’histoire. Elle est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.

            Les verreries du Château de Rivals, verre de Bohème, gravés mains et soufflés en bouche.

Pour ne parler que de ceux là, les châteaux  comme Peyrepertuse, Quéribus, Aguilar, Puivert, Usson, Puilaurens et Arques sont en général perchés sur des éperon rocheux, et sont des remarquables exemples d’architecture militaires. Pour le château de Quéribus bâti, lui,  sur un piton rocheux a été le dernier bastion de la résistance cathare, tombé en 1255 après Montségur

              4 - La randonnée pédestre
             S’engager sur ce périple de 134 km , c’est non seulement marcher pour le plaisir mais c’est aussi découvrir des villages, rencontrer leurs habitants,s’arrêter un moment au café pour se désaltérer, à la boulangerie pour retrouver l’odeur du pain, au bureau de tabac pour trouver une carte postale, à la poste, pour acheter le timbre, à l’épicerie pour trouver quelques produits frais. Ce jogging est mis en valeur, la flore et la faune sont également présentes.

La visite de la ville rose : Toulouse  et son Capitole.
           Les abbayes tel que Fonfroide, Lagrasse, St-Hilaire.…
           Les stations thermales : Alet les Bains, Rennes les Bains
           Les villages médiévaux : Mirepoix, Fanjeaux, Montréal

                     

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Et la cuisine, la fameuse cuisine du Sud Ouest
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